Mas Mouriès "M" Rouge

AOP Languedoc

Petits fruits rouges, cerise, canneberge et réglisse. Tanins fins et ronds. Accompagne boeufs, veaux, agneaux, pintades, canards et fromages.

• Cépages : syrah (50%), grenache (50%)
• Terroir : argilo-calcaire
• Degrès : 13.5% vol
• Vinification : traditionnelle et macération de 7 jours
• Elevage : 16 mois en cuve
• Température de service : 16°C

Mas Mouriès "M" Blanc

Vin De France

Notes de pèche blanche, de fleur d’acacia. Rond et minéral. Accompagne apéritif, poissons en sauces, viandes blanches, fromages de brebis et Pélardons des Cévennes.

• Cépages : Ugni blanc (60%), grenache blanc (40%)
  Vinification traditionnelle
• Terroir : argilo-calcaire
• Degrès : 12.5% vol
• Vinification : traditionnelle avec contrôle des températures
• Elevage : 10 mois en cuve
• Rendement : 25 hl/ha
• Température de service : 12°C

Mas Mouriès "M" Rosé

Vin De France

Notes de fruits rouges, finesse et fraîcheur. Accompagne apéritifs, tomates farcies, charcuteries et viandes grillées.

• Cépages : Carignan (100%)
  Pressurage direct
• Terroir : argilo-calcaire
• Degrès : 12% vol
• Vinification : traditionnelle avec contrôle des températures
• Elevage : 10 mois en cuve
• Rendement : 30 hl/ha
• Température de service : 10°C

Les Myrthes Rouge

AOP Sommières

Finesse des tanins, mûre, thym, épices douces, réglisse. Accompagne toutes viandes, gibiers, fromages et desserts au chocolat.

• Cépages: syrah (70%), grenache (30%)
• Elevage: 24 mois en cuve

Les Myrthes Blanc

Vin De France

Vin élégant, dense et équilibré. Une structure aromatique complexe de fleurs sauvages et fruits blancs apparaît avec un zeste d'agrume, se terminant sur une belle minéralité. Accompagne toutes les viandes blanches et poissons en sauce, les risottos, la cuisine sucrée-salée, la truffe blanche...

• Cépages: Sauvignon 100 %
• Elevage: Un an sur lie fine : 50% en demi-muid et 50% en cuve

Amarante Rouge

Vin De France

Vendange manuelle. Rubis soutenu, registre délicat du fruits rouges, noirs, des notes de cèdre, d'épices douces et poivre blanc en finale. Bouche persistante, constante et équilibrée. A consommer dès à présent une fois aéré mais ce vin est appelé à vieillir magnifiquement pendant plus d'une décennie. Accompagne un pigeonneau aux truffes, une épaule d'agneau, des magrets de canard...

• Cépages: Cabernet Sauvignon (50%), Syrah (30%), Grenache (20%)
• Terroir: argilo-calcaire
• Degrès : 14% vol
• Vinification : traditionnelle, macération de 30 jours
• Elevage: Cabernet Sauvignon élevé dans un demi-muid pendant 1 an et Syrah Grenache élevés en cuve sur lie fine pendant 24 mois
• Rendement : 18 hl/ha
• Température de service : 17°C

Maliges Rouge

Vin De France

Notes de cerise et garrigue, ample et généreux. Accompagne charcuteries, viandes blanches en sauce ou des filets de rouget poêlés avec ses légumes à la provençale.

• Cépages : Grenache (60%), Cinsault (40%)
• Terroir : argilo-calcaire
• Degrès : 12.5% vol
• Vinification : macération de 5 jours
• Elevage : 4 mois en cuve
• Rendement : 30 hl/ha
• Température de service : 16°C

Maliges Blanc

Vin De France

Fleurs blanches et anis , fines notes d’agrumes et de fruits secs. Frais et minéral. L’accord sera réussi avec une lotte, un merlu ou tout simplement en apéritif.

• Cépages: Chardonnay
• Elevage: 4 mois en cuve

100% Carignan, fruit d'une saignée afin de conserver toutes ses propriétés, ce jus de raisins est simplement pasteurisé (sans aucun conservateur). Les vignes elles aussi respectent le cahier des charges Bio.