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Coteaux du Languedoc

Nos Vins

Mas Mouriès Rouge

Cépages : syrah (60%), grenache (40%)

Terroir : argilo-calcaire

Degré : 13,5% vol

Vinification : traditionnelle et macération de 21 jours

Elevage : cuves 16 mois

Rendement : 30 hl/ha

Quatre à cinq ans de garde. Peut être consommé dès maintenant.

Sur le fruit (petits fruits rouges, cerise, cassis, réglisse)

Tanins très fins mais fermes. Beaucoup de gras et de rondeur.

Accompagne le boeuf (entrecôtes, pavés, etc), la gardianne mais aussi la blanquette de veau, l'agneau sous toutes ses formes (gigots, pavés, etc) et enfin les fromages.

Mas Mouriès Blanc

Cépages : Grenache blanc (50%), Ugni blanc (10%) et Sauvignon blanc (40%)

Terroir : argilo-calcaire

Degré : 13,5% vol

Vinification : traditionnelle avec contrôle des températures

Elevage : cuves 10 mois

Rendement : 35 hl/ha

Notes de fruits au sirop (abricot, pêche) mais aussi de fleurs d'acacia. Beaucoup de rondeur et de gras.A déguster bien frais en apéritif ou accompagné de poissons en sauce, de viandes blanches, de fromages de brebis, de pélardon, etc

Mas Mouriès Rosé

Cépages : Cinsault (70 %) et syrah (30 %)

Terroir : argilo-calcaire

Degré : 12% vol

Vinification : traditionnelle avec contrôle des températures

Rendement : 40 hl/ha

Élégant, fruité et avec du grain ce vin vous donnera du plaisir avec de la charcuterie des Cévennes, des salades estivales, des tomates farcies, des grillades ou tout simplement en apéritif.

Mas Mouriès les Myrthes

Coteaux du Languedoc - Terre de Sommières

Cépages : syrah (75%) et grenache (20%)  Cinsault (5%) (20 ans de moyenne d'âge)

Terroir : argilo-calcaire

Degré : 14,5% vol

Vinification : traditionnelle,  macération de 28 jours

Elevage : barriques 16 mois

Rendement : 28 hl/ha

Huit à dix ans de garde. Peut être consommé dès maintenant à condition de le "carafer".

Beaucoup de puissance et de longueur. Toute la garrigue est contenue dans cette bouteille : de la mûre au thym en passant par le cade, la fleur de ciste mais aussi la vanille.

Accompagne toutes les viandes, le gibier et les fromages.

Mas Mouriès  "Aster"

Blanc Liquoreux 2007

Uniquement en bouteille de 50 cl

Cépages : Grenache Blanc(80%) et Ugni Blanc (20%)

Terroir : argilo-calcaire

Degré : 14,3% vol

Vinification : Traditionnelle, contrôle des températures naturel car la fermentation à duré tout l'hiver.

Elevage : Cuve (fibre de verre).

Rendement : 6 hl/ha
Température de service : 6°

Notes d'écorce d'orange de mangue et de miel excellent équilibre entre le sucre (103 gr) et la fraicheur (acidité 4,2 naturelle).

A déguster très frais avec, noix de Saint Jacques, foie gras, fromages, desserts ou en apéritif.

Les fermentations sont réalises uniquement grace à nos levures indigènes, aucun n'est effectué ce qui garanti l'authenticité de nos vins et le reflet parfait de notre terroir.

Mas Mouriès  Jus de raisins 

A base de Carignan pour le rouge et Ugni Blanc pour le blanc ces jus de raisins sont simplement pasteurisés (sans aucun conservateur) les vignes elles aussi respectent le cahier des charges Bio, la récolte est manuelle.